English


ארוחות פסח
לרכישת הספר
סרטונים ופרסומים



 
מגזין רות סירקיס

דוניאנא


6 בדצמבר , 2013

מסעדת  דוניאנא היא  מסעדה יפה הנמצאת על החומות של עכו, מעל המסעדה הוותיקה אבו כריסטו.  הנוף הנשקף ממנה חולש על כל המפרץ, עד חיפה. בערב רואים בעיקר את האורות של נמל הדייגים ומאחוריו את אורות של אזור התעשייה.


השולחנות במסעדה ערוכים יפה בסגנון הקלאסי של מסעדה יוקרתית. עם מפיות בד מקופלות וכוסות יין ועם תחושה של תשומת לב והשקעה. בערב שהיינו שם ראינו, בחלק אחד של המסעדה, כמה משפחות עם ילדים. בחלק אחר של המסעדה התקיים אירוע שכל המוזמנים אליו הגיעו מחיפה לחגוג יום הולדת של אחד החברים. עם מוסיקה, זמר, יין ואוכל טוב.


והאוכל במסעדה אמנם ממלא את ההבטחה. קיבלנו מבחר הסלטים טעים ויצירתי. למשל סלט פטרוזיליה ברוטב לימון, עם הרבה שקדים וצנוברים מטוגנים, סלט רוקאט עם גרגרי רימון, סלט עגבניות אדומות וצהובות עם נענע, סלט חסה חתוכה לאטריות, עם רצועות גזר ברוטב ויניגרט ולמעלה הרבה אגוזי מלך קצוצים דק. ולבסוף סלט טבולה מצוין, עם הרבה פטרוזיליה מעט בורגול עדין, וקוביות קטנות של עגבנייה.


במנות העיקריות היה דג לוקוס שלם מוכן כפי שאוהבים להכינו בעכו: הדג השלם מוקף בנייר אלומיניום כדי לשמור על עסיסיות בזמן שמכינים אותו בתנור. הוא כולל פרוסות לימון הנעוצות בבשר הדג ובמרכזו הוא ממולא בכוסברה, לימון, בצל ופטרוזיליה. הכול קצוץ ומעורבב. כתוצאה, כל המיצים של הדג והמלית הצטברו בתוך רדיד האלומיניום שעטף את המנה, והדג היה עסיסי מאוד.


שף המסעדה הוא עומר עילואן מנצרת, שעבד כמה שנים בגרמניה. שם לדבריו, צבר ניסיון במסעדנות אירופאית, וכאן, בעכו, הוא משלב בין הטעמים המקומיים לבין הידע שצבר שם.


 


כתובת:


הנמל הפיזני, ליד המגדלור, על החומה (מעל אבו כריסטו)


עכו העתיקה


טלפון: 04.991.0001


אתר: http://donyana.rest.co.il


 

חזור


  חזור לדף ראשי
Copyright 2006 All rights reserved תקנון הרכישות באתר