חברת האגרי-טק הישראלית GreenOnyx , השיקה באירוע חגיגי לעיתונאים את המוצר Wanna Greens שהוא הירק הירוק הקטן ביותר בעולם.
המוצר מבוסס על הצמח וולפיה Wolffia הנקרא בעברית כדרורית המים. זהו הצמח העילאי הקטן ביותר וכל גופו הוא כדור ירקרק בקוטר מ"מ אחד. כדור זה הוא העלה, הגבעול והשורש של הצמח. בטבע הכדרורית צפה על-פני המים במקומות בהם המים אינם זורמים בחזקה והם עשירים בחנקן וחומרי הזנה אחרים. היא קולטת מים וחומרי הזנה בצידה התחתון ואת הפחמן הדו-חמצני והחמצן מהאוויר דרך פיוניות שבחלקה העליון. אור השמש מספק את האנרגיה לביצוע כל התהליכים. הכדרורית מכפילה את מספרה כל ארבעה ימים ויוצרת עומדים צפופים של מיליוני פרטים המכסים את פני המים במהירות רבה. בדרום־מזרח אסיה נהוג לאסוף את הכדרוריות ולהוסיף אותן כירק למאכלים שונים כגון מרקים, סלטים, חביתות וכתוספת על לחמים או דגים. בתאילנד הכינוי המסורתי לצמח הוא קאי נאם (Khai Nam).
מהפכת ה- Quantum-Farm- חקלאות בהשראת הטבע
חברת האגרי-טק הישראלית GreenOnyx פיתחה טכנולוגיית גידול מהפכנית הנקראת Quantum-Farm . זוהי חווה גידול פנים-מבנית, אנכית ומודולרית המשלבת טכנולוגיות מתקדמות של אוטומציה ובינה מלאכותית. היא מחקה את הצמיחה של הכדרוריות בטבע, מאפשרת גידול בר-קיימא ומהווה מהפכה אמיתית בתחום החקלאות. שיטת הגידול הייחודית מאפשרת ייצור יעיל, נקי וסטרילי של Wanna Greens תוך שמירה על ערכים תזונתיים גבוהים ומזעור השימוש במשאבים. החקלאות הקוונטית מפחיתה את עלויות האנרגיה פי שלושה, עלויות העבודה פי שלושה וחצי, צורך בשטח קטן פי שלושה ומקצצת במחצית את עלויות הציוד.
ד"ר ציפי שהם, ביולוגית, שותפה מייסדת ומנכ"לית החברה הסבירה את העקרונות והיתרונות של הגידול התעשייתי של הכדרוריות. לדבריה המוצר Wanna Greens מציע יתרונות עצומים בחבילה קטנה. הוא מכיל ערך תזונתי גבוה במיוחד, עם יותר ברזל מתרד, יותר אבץ מברוקולי וקייל, ויותר אשלגן מכל ירק אחר. הירק נוח ופשוט לצריכה, מספר כפות שלו ביום, זה כל מה שהגוף צריך.
הוא נשאר טרי במקרר למשך שבועות, ובזכות גידולו בסביבה סטרילית, אין צורך לשטוף אותו לפני האכילה. טעמו העדין מאפשר לו להשתלב בקלות בכל ארוחה, בין אם מתוקה או מלוחה.
בנוסף, Wanna Greens מאושר כמוצר Non-GMO, לאחר שעבר את ההסמכה המחמירה של פרויקט The Non-GMO.
שיתוף פעולה עם קבוצת R2M והשפית המובילה רותי ברודו
במסגרת ההשקה, GreenOnyx מכריזה על שיתוף פעולה אסטרטגי עם השפית המובילה רותי ברודו וקבוצתR2M . המוצר Wanna Greens יהיה זמין באתר הדליקטסן של רותי ברודו, בסניפים נבחרים, וברשת קבוצת R2M.
עם השקה זו, GreenOnyx ושותפיה מסמנים את תחילתו של עידן חדש בתחום התזונה והחקלאות, מציעים לצרכנים דרך חדשנית, נוחה ובריאה לשלב ירקות טריים בתפריט היומי שלהם. Wanna Greens צפוי לשנות את פני תעשיית המזון הטרי ולהוביל את המהפכה הבאה בתחום הטכנולוגיות החקלאיות.
אורי וטרמן, חבר חדש במועצת המנהלים של GreenOnyx
לצד ההתחדשות והתקדמות צרכנית וטכנולוגית, אורי וטרמן, מנכ"ל שופרסל היוצא, מצטרף לדירקטריון GreenOnyx. וטרמן (50), בתפקידו האחרון כיהן כמנכ"ל קבוצת שופרסל ולפני כן כמנכ"ל רשת Be שם הוביל וטרמן את השקת הרשת ומיצובה כשחקן משמעותי בשוק הפארם בישראל.
בעלי המניות העיקריים בחברה
המייסדים ד"ר ציפי שהם, המשמשת מנכ"לית החברה, ובן זוגה בני שהם, מחזיקים יחד בהון המניות העיקרי של החברה (בדילול מלא), וחברת וילאר אינטרנשיונל, שבשליטת שלמה טיסר. בעל מניות מעניין נוסף הוא אהרון פוגל וגם מכהן כיו"ר הדירקטוריון שלה. מחזיקי מניות הנוספים: פרופ' רות ארנון, מפתחת תרופת הקופקסון של טבע; מריוס נכט, ממייסדי צ'ק פוינט; ד"ר גדעון שטיין, המדען הראשי בחברת מובילאיי; פרופ' שמעון אולמן, שהיה ממייסדי חברת אורבוטק; קלמן שחם, אחד מצמד המייסדים והבעלים של בית ההשקעות אלטשולר שחם; וגם קיבוץ מגל.
אודות גרין אוניקס:
גרינאוניקס נוסדה ב־2013 בידי ד"ר ציפי שהם, שהחליטה לפתח, בעקבות העלייה במודעות וההכרה בירקות־על ירוקים טריים, את הפיתוח המרכזי של החברה. מערכות הגידול, שהחברה פיתחה עד כה, מאפשרות לגדל את הצמחים בשיטה הידרופונית, סטרילית ואוטומטית, כך שהתוצר מוכן לאכילה בכפית. לחברה יש כרגע אוסף של 20 זני ירקות־על ממשפחת כדרורית המים, שפיתחה לצורך הגידול במערכות שלה.
האירוע התקיים במתחם הדליקטסן, ברחוב יהודה הלוי 79 בתל אביב. הוא התחיל בארוחת בוקר קלה, עם מבחר ממיטב המאכלים של המקום: פירות חתוכים, מיני מאפה מלוחים ומתוקים, סנדוויצ'ים קטנים ועוגיות מתוקות.
מלצרים הגישו משקאות קרים וחמים: מיץ תפוזים, קפה קר וגם בלאדי מרי. את המשקה החם הזמין כל אורח ממלצרית עם טבלט.
האירוע הסתיים בהגשת מאכלים שונים שעליהם נוספה תלולית של גרגירי Wanna Greens
הטעם של הגרגירים הוא ניטרלי, והם השתלבו היטב במאכלים שאליהם הם נוספו.
מחיר לצרכן:
לאריזה של 50 גרם -- 12 ₪
אפשר להשיג:
באתר הדליקטסן של רותי ברודו, בסניפים נבחרים, וברשת קבוצת R2M
Comments